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La merma semanal va desde las 15 empanadas aproximadamente. Ya lista la masa, se introduce en la sobadora entre 10 minutos.

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Esta se encarga de suavizar y estirar la masa hasta alcanzar la textura deseada. Con esta cantidad de masa cunde para elaborar - hojarascas masa de cada empanada aplomada y cortada. Se pasa la masa estirada por la sobadora a los mesones donde es cortada en porciones individuales y rellenada con los respectivos rellenos.

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Se cierran con un borde distinto dependiendo del relleno. Luego se ingresan al horno las hojarascas con sus respectivos rellenos ordenadamente en las latas para horno.

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Por lata pueden cocinarse 15 empanadas a la vez. Las empanadas Santa Carmela cuenta con 16 tipos distintos de relleno distinto para sus empanadas. Pese a los diferentes tipos de rellenos con los que cuentan, Santa Carmela, se especializa por su empanada de pino.

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Una vez lista la consistencia de la masa, se pasa a la sobadora. Y corta el contorno interno de la empanada para separarla del excedente de masa. Toggle navigation. Archivo:Empanadas en vitrina1.

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Archivo:Empanadas en vitrina2. Refigerador con rellenos. Archivo:Empanadas salidas del horno. Archivo:Interior refigerador.

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Archivo:Almacenamiento pino. Normativa de privacidad Acerca de Casiopea Exoneraciones. Taller de Construccion 3.

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